马鲛鱼饺

编辑:小豹子/2018-05-15 17:12

马鲛鱼饺的做法详细介绍

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马鲛鱼饺的简介及特色

鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄,迸发出绝妙深奥的鲜活味感! 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
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菜品口味原本味主要工艺
食材明细
鲅鱼300克肥膘肉150克
荸荠100克小麦面粉250克
韭黄20克
3克5克
味精1克胡椒粉2克
淀粉(豌豆)10克香油10克
鸡蛋75克

马鲛鱼饺的做法详细步骤

1.将马鲛鱼肉洗净去骨,再去掉鱼皮,把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 2.把马蹄、韭黄分别切细粒。
3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中,加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。
4.加入淀粉拌匀,再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

马鲛鱼饺的做法小贴士

制作要诀:
鱿鱼又称马鲛鱼;荸荠又称马蹄。
食物相克:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 美食分享,让更多人知道