腊味珍珠羊肉

编辑:小豹子/2018-05-17 12:52

腊味珍珠羊肉的做法详细介绍

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分类标签:私家菜壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
羊肉(瘦)500克
腊肉(烟肉)100克香米150克
鸡蛋50克
植物油50克料酒15克
白砂糖5克胡椒粉3克
淀粉(玉米)10克3克
味精1克嫩肉粉10克
葱汁5克姜汁5克

腊味珍珠羊肉的做法详细步骤

1. 将羊里脊肉洗净切成条,加入精盐、料酒、白糖、味精、凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)胡椒粉、葱姜汁、嫩肉粉拌匀腌入味;
2. 腊肉洗净切细粒待用;
3. 泰国香米用清水浸泡2小时,捞出控水;
4. 香米内加适量清水,上锅蒸熟取出,拌入腊肉粒;
5. 鸡蛋磕和碗内打散;
6. 炒锅注油烧至五成热,将羊肉条蘸匀淀粉、鸡蛋液,再滚匀腊味香米饭,下入油锅中炸至金黄色;
7. 羊肉熟透,捞出装盘即可。

腊味珍珠羊肉的做法小贴士

食物相克:
香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道